爱芝语DIY烘培体验小记

 

之前自己有买一个小烤箱,虽然按照网上的教程来做蛋糕,但是拷出来的东西却又硬又不好吃,就像窝窝头一样,55555。刚好看到网上有爱芝语DIY烘培体验馆的团购,所以就买了一个并趁着周末去体验了一下烘焙的乐趣。

 

爱芝语DIY烘培体验馆在华强北和科技园分别有一个店铺,这次去的是科技园店。位置很好找,在科苑地铁站下车之后,从B出口出来,顺着道路方向直行大约200米,在第二个路口右拐,然后向前50米左右就可以看到左手边的店铺了,第一家就是的。门面比较小,而且由于是最边上靠近围栏,所以给人一种比较憋屈的感觉。不过进去之后,里面的设置简洁、大方,各种台面一尘不染,看起来很温馨,很舒服。里面放置有很多小饰品做点缀,繁多但又不凌乱。不多说,看下图。

 

 

 

本次团购的是做一磅蛋糕和1kg曲奇的套餐,比较划算,只要115左右,不过按照店铺价格需要240左右,呃,看来还是捡了个大便宜哇。不多少说了,言归正传。做蛋糕和做曲奇前面的步骤都一样,那就是和面。但这个和面也是有讲究的,比如先放糖还是先放黄油?各加多少克?搅拌到什么程度算好?不过这些都难不倒我们,因为有老师一直在旁边指导我们,而且由于这里设备齐全,所以一点都不会显得慌乱。

 

每次放置原料的时候都需要使用称好好的量一下重量,只有按照一定的比例配备,才能够获得口感好的成品。和面过程中最重要的就是搅拌,幸好有搅拌机,即使如此还是很累的,所以如果自己在家做,用筷子搅拌的话,估计筷子搅烂了也搅不好,呵呵。

 

感觉搅拌的过程中,由于搅拌而形成的不规则的图案,有时候也挺好看的。

 

 

搅拌完成之后,做曲奇的话就可以装到三角袋里往外挤了,挤出想要的形状即可,不过尽量要大小、薄厚一致,否则不利于烘烤。不过这个步骤还真不容易操作,主要是如果装的太多了,就需要很大的力气才能挤出来,女生的话基本上挤不了多少就会累了。刚好旁边有一个小女孩也在做曲奇,看到我们往外挤,就说好像粑粑哇,哈哈!

 

 

都挤好之后的曲奇,让后放到烘烤箱里面就好了,大约170的温度,烘烤10-20分钟。烘烤时间稍微长一些的话,就会烤成金黄色(当然也有可能烤焦,哈哈),看起来特别的诱人。闻起来有淡淡的香甜味,嚼起来入口即碎,很酥的感觉。下面看一看下面成品吧:

 

 

 

当然还有做蛋糕的活动,不过做蛋糕要求的技术含量比较高,主要是涂奶油的时候要薄厚均匀、齐整,像我们这种基本上不锻炼的人,相对而言太难做了,所以基本上是老师帮忙做,我们在看。不过领略到了做蛋糕的步骤,也算是一种收获吧。最后看看的成果吧,哈哈! 

 

 

做了这么点东西,耗费了一下午的时间。总的感觉就是做蛋糕或曲奇步骤很简单,也没有什么特别的技巧,比如原料的配比、曲奇的成型等,关键就是耐心,熟能生巧,只要多练,每个人都能做一份美味可口的蛋糕或曲奇。

 

 

 

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该日志由 Nemo 于2013年05月16日发表在生活分类下, 你可以发表评论,并在保留原文地址及作者的情况下引用到你的网站或博客。
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